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Volumen 117-1 Feb 2021 
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| Producción Animal | Nuevos indicadores de carnes DFD: estrés oxidativo, autofagia y apoptosis
A. Díaz‑Luis, F. Díaz, Y. Diñeiro, L. González‑Blanco, E. Arias, A. Coto‑Montes, M. Oliván y V. Sierra
https://doi.org/10.12706/itea.2020.006
| 3 |  | Influencia de la alimentación líquida con suero de leche en el perfil de ácidos grasos del chorizo gallego
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, L. Purriños, D. Franco, R. Domínguez y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.012
| 19 | | Efecto del sexo y de la alimentación líquida con patata sobre el perfil lipídico en carne de cerdo
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, L. Purriños, D. Franco, R. Domínguez y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.019
| 32 | | Atributos sensoriales de lomo de cerdo Bísaro, alimentado con y sin castaña, vs. comercial
S. Rodrigues, I. Oliveira, L. Vasconcelos, E. Pereira y A. Teixeira
https://doi.org/10.12706/itea.2020.020
| 44 | | Inclusión de boniato en la dieta de finalización de cerdos de cebo. Efecto en la calidad de la carne
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, R. Bermúdez, M. Pateiro y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.021
| 52 | | Calidad de carne de cordero de la región de Magallanes, Chile: Estrategias de producción de carnes de cordero diferenciadas
R. Lira, R. Rodríguez, F. Sales, I. Subiabre y R. Morales
https://doi.org/10.12706/itea.2020.027
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