Peral, ‘Agua de Aranjuez’, cuajados erráticos, polinización
Resumen:
La principal variedad de peral cultivada en España, ‘Agua de Aranjuez’, se caracteriza por una marcada
tendencia a los cuajados erráticos. A consecuencia de esto y con el fin de estabilizar producciones,
la aplicación de ácido giberélico para la inducción de frutos partenocárpicos se ha convertido en una
práctica generalizada. La creciente preocupación por la regularización de hormonas de síntesis en fruticultura
puede poner en riesgo la producción de este cultivar. El mal comportamiento productivo de
‘Agua de Aranjuez’, se ha intentado explicar sobre la base de numerosas hipótesis. En este artículo
revisamos los últimos resultados obtenidos en este cultivar, determinando la importancia relativa de
diferentes factores reproductivos que contribuyen a explicar los cuajados erráticos. En base a estos
resultados se propone una alternativa agronómica a su actual sistema de producción, basada en el
establecimiento de unas adecuadas condiciones de polinización.
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