El objetivo de este trabajo fue tratar de mejorar la producción in vitro de embriones bovinos y poder sustituir el suero de origen bovino, en la maduración in vitro de los ovocitos bovinos, sin que afecte a su posterior desarrollo. Para ello, se ha evaluado la influencia de tres suplementaciones macromoleculares distintas (suero fetal bovino, albumina sérica bovina y polivinil pirrolidona) en el medio de maduración de ovocitos, en atmósfera de baja tensión de oxígeno (6%). 809 complejos cumulo ovocito, fueron dividos al azar en tres grupos, y cada uno de ello fue madurado en presencia de una de las mencionadas suplementaciones: a) suero fetal bovino, n = 271; b) albumina sérica bovina, n = 272; c) polivinilpirrolidona, n = 266. Para evaluar las diferencias entre los grupos se procedió al recuento de zigotos divididos 48 horas postinseminción, porcentaje de blastocistos en días 7 y 8 de cultivo así como blastocistos totales y número total de células por blastocisto. No hemos encontrado diferencias significativas (p<0,05) en ninguno de los parámetros analizados. Con estos resultados podemos concluir que la maduración de los ovocitos bovinos en medio suplementado con polivinilpirrolidona, en condiciones de baja tensión de oxígeno, nos permite eliminar el suero, sin comprometer el posterior desarrollo hasta el estado de blastocisto.