Existe un gran interés por la obtención de las funciones de producción respecto al agua recibida por los cultivos para optimizar el empleo de un recurso escaso y caro en las áreas regables de castilla‑La Mancha. Este hecho ha motivado que se estudien las respuestas productivas, cuantitativa y cualitativa, del cultivo de maíz dulce (Zea mays L. var. rugosa Bonaf, cv. 'Jubileo') sometido a diferentes estrategias de programación de riego: deficitarias, deficitarias controladas y excedentarias. El déficit hídrico produjo una notable reducción de los componentes del rendimiento cuantitativo (número de mazorcas comerciales por hectárea y peso medio unitario de las mismas), de las producciones de biomasa seca total aérea, de los rendimientos de mazorcas comerciales y de grano tierno, del índice de cosecha y de las dimensiones de la mazorca, pero mejoró el contenido de sólidos solubles (°Brix) del grano tierno y acortó su período de maduración comercial.
Las relaciones que mejor se ajustaron a los datos experimentales de la producción de materia seca total aérea, y rendimientos de mazorcas comerciales y de grano fresco, respecto al agua estacional (riego + lluvia efectiva) fueron de tipo expopolinómica de tercer grado, con valores de R²: 0,97‑0,98. Se observaron valores máximos de las variables de producción con volúmenes estacionales de agua comprendidos entre 385 y 410 mm.
El agua de riego parece que se aprovecha mejor durante el encañado y la maduración comercial del grano de maíz dulce.
Asimismo, se ha podido comprobar como, en general, los tratamientos hídricos más excedentarios generan los valores inferiores de eficiencia del agua de riego respecto a la variable productivas. En el extremo opuesto se encuentran las respuestas del tratamiento más deficitario, de estrés hídrico intenso y prolongado.