El modelo de Markowitz, referente teórico desde su aparición, fue aplicado en principio, en la selección de carteras de valores, optimizando la rentabilidad al mismo tiempo que la reducción del riesgo. No obstante, desarrollos posteriores de este modelo han derivado su aplicación en otros ámbitos. Éste es el caso del presente trabajo, adaptado a la selección eficiente de la cartera de productos de una empresa agroalimentaria. En este sentido, se muestra como puede ser aplicado dicho modelo por una empresa elaboradora de vinos en la gestión de su cartera de productos con el objetivo de adecuar su oferta a una demanda de vinos cada vez más exigente y selectiva.