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Volumen 102-4
Producción de leche y crecimiento de los corderos de ovejas de raza “Churra-Tensina” explotadas en primavera bajo dos condiciones de manejo
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Autores: M. Joy, R. Revilla, S. Gracia, R. Delfa
Volumen: 102-4 (409-421)
Tipo de Artículo: Producción Animal
Palabras Clave: ovino, manejo, leche, cordero, crecimiento
Resumen: Se han comparado el crecimiento de los corderos y la producción y calidad de la leche de dos lotes de ovejas de raza Churra Tensina con partos de primavera explotadas siguiendo dos manejos diferentes: Extensivo (EXT), ovejas y corderos permanecieron desde el parto hasta el sacrificio de los corderos juntos, pastando una pradera polifita de montaña, sin recibir suplementación alguna; e Intensivo (INT), en el que las ovejas permanecieron en el pasto, sin los corderos, durante 9 h al día, recibiendo una suplementación diaria en aprisco de 500 g de harina de cebada por oveja y paja a libre disposición. Hasta el momento del destete (52±0,86 días de vida), los corderos se alimentaron con la leche materna y tuvieron libre acceso desde el inicio de la experiencia a concentrados comerciales. Posteriormente y hasta alcanzar el peso vivo establecido para el sacrificio (22-24 kg para ambos lotes), los corderos permanecieron en aprisco, consumiendo concentrado y paja. Los resultados mostraron que la producción de leche fue significativamente superior durante el primer mes de lactación en el tratamiento EXT, mientras que la calidad de la leche sólo mostró diferencias en la composición de los ácidos grasos (AG), destacando la reducción de la relación C18:2/C18:3 observada en el tratamiento EXT. A partir del mes de lactación la producción de leche fue mayor para el tratamiento INT y las diferencias en composición química fueron mínimas entre tratamientos. Los corderos presentaron un crecimiento elevado y similar entre tratamientos desde el nacimiento a los 52 días de vida (destete de los corderos INT). A partir de dicho momento el crecimiento fue mayor en el tratamiento INT como resultado de su mayor consumo de pienso (39,3 kg de pienso por animal y periodo). El sistema extensivo permitió la producción de corderos de 22-24 kg de peso vivo en un periodo de 81,9± 2.57días.
Volumen 102-4