El cultivo de la almendra en España está básicamente en tierras de secano. Las precipitaciones y otras condiciones meteorológicas, como las heladas, influyen con gran intensidad sobre los rendimientos y, por tanto, sobre las producciones. Como consecuencia existe una enorme variabilidad de oferta en el mercado, en las diferentes campañas, lo que acarrea grandes fluctuaciones en los precios. Hay que añadir que la escasa cantidad almacenada no tiene un efecto amortiguador sobre los precios.
En este trabajo, en base a dos modelos existentes, se ha tomado el período de observaciones desde 1970 a 1994 para la estimación y se han predecido los precios para 1995, 1996 y 1997. Un modelo determinaba los precios al productor de almendra en España y, otro, los precios de exportación de almendra española. En ambos casos se han utilizado las mismas variables que en los modelos originales y los precios predecidos se han calculado a precios constantes y a precios corrientes.
Se constata la gran influencia que tienen, sobre los precios de almendra que recibe el productor, variables como la propia producción de almendra española, la cantidad de almendra producida en Estados Unidos y el precio pagado al productor de avellana. En cuanto a la determinación del precio de exportación de la almendra española, las variables más importantes son la cantidad exportada de almendra española y el tipo de cambio.